松山市 パン教室 Dopan

教室のご案内

  ~おいしいパンのある食卓を~

 

できるだけからだにやさしく、できるだけ手づくりで、おいしいパンのある生活を提案します。

 

時間のかかるパン作りほど、毎日の生活に取り入れられると思います。

天然酵母のパンは焼き立て冷めたてが最高に美味しい時、このおいしい頃合いでいただけるのもおうちパンならでは!
生活スタイルに合ったパン作りで、がんばりすぎなくても、気負わなくても、おいしいパンと笑顔が食卓にとどきますように~

 

 

 

■天然酵母のパン作りについて■

 

ホシノ天然酵母、自家製酵母の酵母を使ったパンは、イーストを使って作るパン作りと比べると、発酵がゆっくり行われます。

季節や環境によっても大きく違いますし、はっきりとした時間が読みにくくなっております。生地の状態で○倍、という感じで、特に1次発酵は大体の幅が広く、きっちりと時間管理をされたい方には少し違和感を感じられるかも知れません。しかし少しの誤差があっても おいしいパンに焼き上がるのも天然酵母の魅力でもありますので大丈夫です。

 

 

■教室・レッスンにについて■

 

ホームページの予約フォーム、またはお電話でお申し込みください。

定員は4名(女性限定)となっております。

レッスンの詳しい説明は各LESSONのページをお読みください。

 

入会金はありません。
お好きな時に受講を申し込みください。
託児スペースはございませんので、お子様連れはご遠慮いただいております。

動画撮影はご遠慮いただいておりますが、ご自由にスタイリングしてのカメラ撮影は差支えありません。

レッスン中にカメラ撮影された画像をブログ等に掲載される場合はあらかじめ、ご一報願います。

無断で、そのままのレシピの公開はお断りしております。

 

 

 

■使用する材料について(酵母のレッスン時)■

 

 強力粉・・・・はるゆたかブレンド、春よ恋100%、キタノカオリetc 

 準強力粉・・・タイプER、フランスetc

 薄力粉・・・・北海道産ドルチェ

 全粒粉・・・・国産強力全粒粉(江別製粉)

 ライ麦粉・・・北海道産ライ麦粉(江別製粉)

 砂糖・・・・・洗双糖(種子島のお砂糖でビタミン、ミネラルを多く含んでいます)

 塩・・・・・・シママース(沖縄の塩)、ゲランドの塩(フランスブルターニュ)

 バター・・・・四つ葉バター

 油脂類・・・・太白ごま油、エキストラバージンオリーブオイル

 *その他の副材料につきましても、だきるだけ体にやさしいものを使用しています。

 

 

 

 

日々焼いているパンや、教室の日程は下記のブログからもご覧になれます。

ブログ

http://ameblo.jp/pando-eri/

  

日本パンコーデシネーター協会認定、パンコーディネーターのいる教室に登録しています。

http://jpca.ne.jp/nintei/k_shikoku02.html